Tips Nutrición 04-10-08

• La aceituna de mesa, un alimento con un alto valor nutricional. Su grasa es muy saludable, ya que predominan los ácidos grasos insaturados sobre los saturados y especialmente, el ácido monoinsaturado oleico. De igual modo, es una buena fuente de fibra dietética, muy fácilmente digerible.

• Los hidratos de carbono y las proteínas no pueden tomarse juntos en la misma comida ? Muchos alimentos son una mezcla de hidratos de carbono, proteínas y grasas, por lo que resulta absurdo separar unos alimentos de otros cuando su propia composición es una mezcla compleja. El aparato digestivo del ser humano está especializado para realizar la digestión de la más variada mezcla de alimentos.

• Más hierro. Las mejores fuentes de hierro son los alimentos de origen animal, especialmente las carnes rojas y las vísceras.

• Los granos como los frijoles, las lentejas, las arvejas y los garbanzos, entre otros, son excelentes fuentes de fibra soluble, la cual puede ayudar a bajar los niveles de colesterol sanguíneo.

• La cocción a la sal es otro de los métodos que puede emplear para evitar las grasas en las preparaciones al horno.

Proverbios & Refranes